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背包大叔發布時間：17-07-1108:27優質旅游專欄作者解密民宿之源（下）（民宿的來源和民宿的概念）民宿為什麼會如此火爆，因為當今這個社會，讓我們特別想擁有一個像陶淵明筆下的桃花源這樣的小世界小地方來讓我們的靈魂能夠休憩一會，那怕是一晚一時一刻都好。近年來各個地方的民宿客棧熱火朝天，大家慢慢的了解了民宿和客棧，那么，民宿和客棧的區別在哪里?民宿客棧不同于酒店的正規化，并且以其獨特的文藝氣質和休閑體驗成為旅游業中最受歡迎的住宿選擇，但其兩者在概念上還存在著不同。民宿客棧顧名思義就是帶有旅游目的地特色的當地客棧式“酒店”，解決的旅游六要素“吃住行游購娛”中“住”的問題。民宿客棧不同于酒店的正規化，具有一定的個性化，特色化和人性化，并且以其獨特的文藝氣質和休閑體驗成為旅游行業中最受歡迎的住宿選擇。其實在概念上，民宿和客棧又存在不同。現代旅游業的迅速發展，使民宿衍生為一種新型的旅游體驗居住模式，但民宿這個名字，在世界各國會因環境與文化糊口不同而略有異：1，歐陸，多是采農莊式民宿(Accommodation in the Farm)經營，讓一般民宿能夠享受農莊式田園糊口環境，體驗農莊糊口;2，加拿大，則是采假日農莊(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受農莊糊口;3，美國，常見居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的居家住宿，價格相對飯店便宜的住宿選擇;4，英國，慣稱Bed and Breakfast(BNB)，即提供睡覺的地區以及簡樸早餐，索費大多每人每晚約二、三十英鎊，視星級而定，價格會比一般旅館便宜很多。其實從另外一個角度來看，中國古代客棧也是民宿的一種類型。客棧是我國古代酒店的稱號，即為出外遠行的人們提供住宿的酒家。相當于近現代設備較簡陋的小型旅館，在職能上會兼供客商堆貨并代辦轉運。現在，客棧有多層含義，網絡上聊天室或討論區;和民宿并稱民宿客棧，成為旅游行業的新興“酒店”。而最常見的解釋是：一種較為文藝，擁有當地特色和仿古特色的小型“酒店”。歷史記載的客棧。由于我國歷史朝代眾多，歷史文化差異明顯，文化背景、機構建置、生活習慣也都存在差異，所以每個朝代的人們對客棧認識與理解也不同，古代客棧在各個時期的稱謂也不相同。例如我國古代文獻中旅館的別稱：逆旅、傳舍、客舍、客棧、郵傳、郵館、候館、路室、旅邸……1，私營旅館最早的記載見《論語》中:“許由辭帝堯之命,而舍于逆旅。”逆旅,即客舍。逆,迎;迎止賓客之處。,2，“逆旅”，逆：古語中為“迎接”。旅：旅人、行者。“逆旅”引申即為旅店的意思。公元六、七世紀時，“逆旅”已經很普遍。小說集《太平廣記》中就多次提到“逆旅”。3，“驛傳”，始于春秋戰國，稱遽、驲(古代驛站專用的車)、郵、傳等。《左傳》中有關記載不少，《孟子·公孫丑》也說，“德之流行，速于置郵而傳命”，政府設置的一種供使臣出巡、官吏往來和傳遞詔令、文書等用的交通組織。4，據考證，“旅館”之稱最早出現于唐代，唐詩人戴叔倫的《除夜宿石頭驛》曾寫道：“旅館誰相問，寒燈獨可親。一年將近夜，萬里未歸人。”5，到了宋代，旅館名稱繁多，有四方館、同文館、來賓館、都亭驛等等，并出現了專為客商存貨的貨棧“榻房”。6，清代的“商館”、“客店”、“遞鋪”、“驛站”，3000多年間出了“館”、“驛”、“舍”、“店”四大類幾十種的名稱或字號。《京華百二竹枝詞》中有“客店別名在校場，三元房屋甚排場”之句，足見客店的繁榮;《老殘游記》描述清末一家客店的“上房”只是“中間安放一張八仙桌子，桌上鋪一張漆布……”。7，近現代記載，《二十年目睹之怪現狀》第二一回：“船已到了 上海 ，泊了碼頭，一班挑夫、車夫，與及客棧里的接客伙友，都一哄上船，招攬生意。”我們都知道亞洲民宿始于日本，盛于我國臺灣，大致經歷了三個階段：第一階段是農家樂，粗糙而原始;第二階段是一些在城市里資產小有積累的退休人士，回鄉重構夢想;第三階段是年輕的精英和創新型人才，他們以新農民的身份過起了田園牧歌的生活，他們不再是“回鄉”而是“選鄉”發展。縱觀世界各國的民宿，或文藝范十足，或樸素平實卻溫馨自在，或千姿百態設計精巧，經營者用自身的品位、細心的經營、周到的服務，在提升游客滿意度、優化環境建設及增加營收之間探索出一條平衡的發展路徑。日本：蘊含家庭味、鄉土味、人情味日本的民宿與旅館在經營管理上最大的差異體現在服務上，民宿注重平民化的收費與自助式的服務，設備與服務雖不如旅館，但其蘊含著濃濃的家庭味、鄉土味和人情味，彌補了硬件條件的不足;另一方面，民宿經營者在提供住宿與餐飲的同時，配合當地文化特色提供運動、休閑、娛樂等功能，讓游客享受多姿多彩的體驗。如日本白川鄉合掌村被列為世界文化遺產后，逐漸發展成為集旅游、農業、文化、商業、民俗等為一體的旅游綜合體，并列為日本三大秘境之一。合掌村以“合掌造”建筑最為有名，這些建筑為防積雪，屋頂設計呈60度，鋪著厚厚的茅草，形狀很像祈禱時合起來的雙手，因此而得名。由于旅客越來越多，留宿過夜、享受農家生活的客人也隨之增多。1973年左右，白川鄉開始了民宿的營業項目。為了滿足游客不同的居住習慣，他們對合掌屋的室內做了改裝，建筑外形不變，內裝基本都是現代化的家庭設施，還有漱洗間設備、廚房煤氣灶等。但在全新的現代家庭環境中，他們依然保留了一些可觀賞的具有歷史意義的民具和鄉土玩具，旅客在住宿中能感受到農村生活環境的樸實與溫馨。而且為增加旅游的項目，合掌村從傳統文化中尋找具有本地鄉土特色的內容，充分挖掘以祈求神靈保護村莊、道路安全為題材的傳統節日——“濁酒節”。每逢節日，合掌建筑門前張燈結彩，在巨大的酒盅前展開隆重儀式，村民都來參與和慶賀節日，節日的趣味性也成為吸引游客觀賞的重要內容。除大型節日慶典外，村民們還組織富有當地傳統特色的民歌歌謠表演。把傳統手工插秧，邊唱秧歌邊勞作的方式作為一種觀光項目，游客可參與其中，體驗勞動的快樂。法國：政府主導，協會支持在法國，民宿的發展從簡單的小農莊開始，后來形態日益多元，除了常見的依托農莊而建的鄉村民宿外，還有毗鄰城市中心的復古閣樓、文藝復興時期的文藝古堡等。通過一棟棟居家風格迥異的民宿，游客能很好地感受并融入周圍的環境，領略當地歷史風貌與現代產業文化相結合的魅力。法國政府對民宿的經營規模、安全保障及食品標準都有著嚴格的規范，此外還成立了民宿聯盟對民宿的經營、建設予以指導和支持。法國民宿經營形式仍采用B&B方式的經典模式。法國政府限定民宿房間最多不得超過5間。民宿分為按天計價和按周計價兩種，經營方式以家族經營為主。法國政府對民宿的占地面積、設備配備、清潔衛生情況、環境等都有嚴格要求，并且每5年進行一次評鑒，并且要求其為旅客們辦理保險，確保旅客的人身和財務安全。法國民宿聯盟(協會)對民宿的服務質量、住宿環境、舒適度、基礎設施及衛生設施配備情況等項目進行綜合分析，并劃分等級，并以法國鄉村常見的麥穗枝數加以體現，從一枝到最高的五枝，麥穗數目越多，該民宿的綜合條件越好。為了更好地保護歷史古跡和農家原生態的生活文化，法國政府鼓勵民宿保持古農莊原始、獨特的建筑風貌，以此保證游客可以真切感受到法式農村的氛圍。為了實現這一目標，法國政府會向民宿相關聯盟(協會)的會員提供多種形式的資金補助，民宿經營者可以通過申請加入民宿聯盟(協會)以獲得政府的資金補助。此外，法國政府對于民宿經營者還有一筆鄉村建筑整修補貼，若是都市人能夠在定居地經營民宿10年以上，就能享受到這一筆補貼。

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